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viernes, 2 de noviembre de 2018

Licor de damiana.




Uno de los clásicos de Baja California Sur es un licor elaborado con una planta que también es originaria del estado y tiene sus orígenes en las etnias de la región.

Armando Enríquez Vázquez

Probablemente al pensar en Baja California Sur uno piensa únicamente en Los Cabos y en cactus. En mar y desierto, uno de los paisajes más atractivos sobre la faz de La Tierra. Solamente he estado una vez en su ciudad capital, La Paz, y de eso hace unos veinte años. Pero la belleza de la tierra tierra, de los paisajes y la calidez de los paceños.
Hasta ese momento Baja California era un mapa en la clase de geografía de la primaria cuando Baja California Sur era todavía un territorio federal, y cómo en 1974 su estatus cambió a Estado Libre y Soberano de nuestro país.
En ese viaje a La Paz conocí la damiana y el licor que se hace con ella, así como los mitos alrededor de los poderes de esta planta. La Damiana cuyo nombre científico es Turnera difusa es originaria de México y algunos la han llamado “el té mexicano”.
Entre sus muchas propiedades medicinales se dice que es relajante, buena para la digestión y se le atribuye el ser afrodisiaca, de ahí su gran popularidad en algunas regiones del país.
En el pasado el grupo étnico llamado Guaycuras, el primero en habitar en las cercanías de lo que es hoy Loreto, y de quienes se tiene registro por parte de los misioneros españoles que llegaron a la zona en el siglo XVI como los Guaycuras utilizaban la damiana en diferentes formas, incluido un lícor hecho con la planta, que utilizaban en sus diferentes ceremonias religiosas.
En el blog llamado “Aviada BCS” nos da la pista sobre el origen de la marca más conocida de este tipo de licor, llamado Guaycura Licor de Damiana y cuya botella es muy conocida y orgullo de los sudcalifornianos. Esta botella representa el cuerpo de una mujer que tiene líneas de diosa neolítica de la fertilidad, abundante y redonda en sus formas la botella brilla con el color dorado del licor.
Conforme al Blogger la bebida nació en Cabo San Lucas. Don Julio Gómez Ritchie patentó el nombre de Guaycura Licor de Damiana y años después vendió dicha patente a quienes diseñaron la actual botella. El Guaycura Licor de Damiana, del cual no existe ninguna información en redes de su productor, se produce actualmente en Jalisco conforme a la información de la etiqueta de la botella.
Sería interesante saber a quien se debe el diseño de esta botella, que es un bello recipiente para albergar una bebida que se supone afrodisiaca y que a los ojos de las nuevas generaciones seguramente resulta machista y sexista.
Aunque en la sur de la península aún se produce el licor de damiana en diferentes marcas y diferentes productores locales.


imagen: elpalaciodehierro.com

miércoles, 1 de abril de 2015

Esclavitud y desempleo.




Reflexiones sobre la terrible condición laboral en México que en muchos casos es esclavitud encubierta.

Armando Enríquez Vázquez

Es importante detenerse por un momento y pensar en qué está sucediendo con el empleo en México, porqué lo que nos quieren vender como casos aislados son sólo el marco de una política de estado fallida y una total falta de interés en la materia.
En las últimas semanas nos hemos enterado como una de las prácticas más deleznables del hombre contra el hombre aún se llevan a cabo en nuestro país y al parecer de manera generalizada; Primero el descubrimiento en el municipio de Comondú en Baja California Sur de doscientos tarahumaras que en condiciones de esclavitud trabajaban en los campos agrícolas del estado, luego vino el reclamó social de los jornaleros en Baja California en el valle de San Quintín por las condiciones de trabajo y de contratación que son cercanas, muy cercanas a la esclavitud también. Finalmente un caso similar fue descubierto en Colima donde 48 mixtecos eran explotados en labores agrícolas.
Es cierto, esto no es nuevo, no surgió en el sexenio presente, pero nos habla de que como la justicia social nunca ha importado a los gobiernos emanados de la Revolución. Las declaraciones del secretario del trabajo Alfonso Navarrete Prida indican que en 17 estados de la República, esto es más de la mitad de las entidades de la federación, se ejercen prácticas de explotación, por usar un eufemismo. Navarrete Prida señaló al crimen organizado, el mejor pretexto que pudo ofrecer el hombre encargado de las cuestiones laborales de nuestro país, como culpable de estos hechos.
Y tiene razón detrás de estos actos criminales y violatorios de los derechos humanos se encuentran empresas comercializadoras e industrializadoras de productos agrícolas. No solo estamos hablando de trata de seres humanos que son llevados de un estado a otro, sino de explotación infantil, esa misma que nos quieren hacer creer que el gobierno de Enrique Peña Nieto combate con todos esos comerciales denunciando el trabajo infantil.
Nada se ha dicho de multas o castigos a estas empresas. Nada se ha hablado de ellas. Como siempre, los problemas quedan focalizados a un grupo de “revoltosos” y a otro de “malosos” que quieren desprestigiar a un gobierno que no necesita la ayuda de nadie para desprestigiarse y que sin duda puede esperar más campañas internacionales en su contra. ¿Qué pasaría si alguien decide vetar o boicotear los productos de las empresas que carecen de respeto alguno por la vida y los derechos humanos?
El empleo en México es malo, mal pagado y siempre con ventajas para los empleadores. Hace ya unos meses el jefe de gobierno del Distrito Federal, Miguel Ángel Mancera habló de la necesidad de elevar el salario mínimo, más tardó Mancera en terminar la frase cuando el mismo Navarrete Prida, salir a decir que eso era imposible e impactaría en toda la economía. Lo mismo hizo Gerardo Gutiérrez Candiani líder Consejo Coordinador Empresarial. Todo sugiere que para empresarios y gobierno los mexicanos no merecen bienestar. Con los actuales salarios muchos mexicanos tienen que tener dos empleos para subsistir. Lo mismo que Ernesto Cordero en su momento Alfonso Navarrete cree que ese 93% de los mexicanos con empleo que ganan menos de diez mil pesos viven en jauja.  
Las condiciones para llevar a un trabajo no son siempre óptimas, peor son muchas veces carecen de condiciones que certifiquen la seguridad de los trabajadores, y como ejemplo baste un botón. La semana pasada el luchador “El hijo del Perro Aguayo” murió víctima de un accidente laboral. Es cierto que la lucha libre conlleva un riesgo, como los que se pueden presentar en el toreo, el automovilismo o el boxeo o limpiar los vidrios de un edificio. Aun así para los que vimos el video es increíble la falta de respuesta tanto del referee, como de los responsables del espectáculo, como de los entrenadores. Es sorprendente que una de las llamadas ciudades importantes de nuestro país como lo es Tijuana, tenga pésima supervisión en el desarrollo de eventos deportivos. Pero más preocupante es que una vez dada a conocer la lamentable noticia la PGR haya comunicado la apertura de la investigación en contra de otro luchador por homicidio, cosa que suena normal en un principio. Pero ninguna autoridad ni local ni federal se ha proclamado por una investigación de responsabilidad en contra de la empresa triple A, de Televisa o de los administradores de la arena de lucha libre. Eso reduce a los luchadores a viles gladiadores o esclavos, algo que una vez más debe caer en la competencia de la Secretaria del Trabajo.
En ese mismo aspecto durante décadas la Federación Mexicana de Futbol se ha negado, ha boicoteado y sancionado cualquier intento por parte de los jugadores para organizarse y tener una asociación o sindicato que represente a los jugadores, atentando de esta manera en contra de sus derechos como trabajadores. Violando las leyes del país con la silenciosa complicidad de las autoridades.
Un informe del INEGI publicado a principio del mes indica que en México hoy la población mayor a sesenta años supera a la menor de cinco años. El gobierno está obligado a promover y crear programas de empleo para mayores de 45 años, y de empleo de calidad, no de cerillos de supermercado y dejar por primera vez en dejar de pensar en los jóvenes.

De acuerdo con un análisis de Banamex sobre la última encuesta de empleo del INEGI, el 2014 mostró la tasa de creación de empleos más baja en nueve años. Eso sin tener en cuenta que la mayoría de estos empleos son de baja calidad. Lo cual nos habla una vez más de la ineficiencia de la actual administración y de cómo México si se mueve pero rumbo al despeñadero. No se puede pretender que una reforma educativa efectiva termine en empleos de mala calidad o esclavitud. Una vez más lo que dice Peña Nieto y la realidad nacional amparada por sus colaboradores son dos cosas totalmente diferentes. Nos demuestra que algo que sabemos desde hace mucho al PRI no le importan los mexicanos, ni su prosperidad.

publicado en blureport.com.mx el 26 de marzo de 2015
imagen huellas.mx