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miércoles, 29 de mayo de 2024

Una ciudad que estamos dejando morir.

 


Sumidos en el egoísmo y en el odio contra el otro sólo por pensar distinto nos hace perder lo importante: A la ciudad se la está llevando la…

Armando Enríquez Vázquez

De aquella región más transparente de aire de la que habló el Alemán Alexander von Humboldt a principios del siglo XIX, se ha transformado en doscientos años en una de las regiones más contaminadas del mundo.

Lo más triste es que esto no parece importarle a ningún ciudadano de la capital del país. Estamos instalados en nuestra visión corta y egoísta de cuando podemos circular y cuando no, de que no tengo agua para lavar mi auto o de la inseguridad que nos hace gastar en todo tipo de medidas y artilugios para defendernos y mientras nosotros nos preocupamos por nuestro entorno, los políticos tienen décadas trabajando de una manera consciente, o peor aún involuntaria, en una necropolítica en la capital.

Lo peor de todo es que desde que tengo uso de razón hace ya más de medio siglo, el culpable de los problemas de la Ciudad de México es, desde la vista corta de nosotros los ciudadanos, el gobierno, nunca nosotros.

Nunca se ha aplicado mejor el termino papá gobierno que en lo que esperamos los mexicanos de los funcionarios que nos elegimos, y dijo esperamos cuando deberíamos exigirles que sean congruentes con tanta palabrería estúpida que dicen durante sus campañas.

Mientras llevamos un mes con semanas de contingencia y el jefe de gobierno, que nadie eligió, mantiene un cobarde silencio. Nadie se preocupa en hablar de como estas contingencias afectan en la saludo de los mayores de edad y de los niños más pequeños en especial y en la salud de todos los ciudadanos del área metropolitana en general.

Permitimos que de la mano con empresarios como Salinas Pliego y los grupos de taladores la ciudad y los bosques a su alrededor sea cercenados a diestra y siniestra, en lo que parecen pequeños negocios que han dejado enormes ganancias a los alcaldes como en Tlalpan o Magdalena Contreras o Cuajimalpa.

Cuando en 1991 el presidente Carlos Salinas de Gortari anunció el cierre de la refinería de Azcapotzalco ubicada en el norte de la ciudad. Se pensó que eso resolvería el problema de contaminación por algunas décadas, sin embargo en ese pensamiento minimalista por llamar de alguna manera a las medidas espectaculares y sensacionalistas que tanto gustan a nuestros políticos, que tan poco efecto tienen en el mundo real.

La llegada de la izquierda que con el tiempo ha demostrado ser solo una versión disfrazada de la derecha priísta o mejor dicho sin adjetivar derecha o izquierda, son simplemente más de lo mismo y ni siquiera más barato como todos sabemos y hemos constatado en casi tres décadas del mismo pillaje.

El problema es que no estamos acostumbrados a exigir, hay que pensar y cambiar en la idea de que las personas que elegimos cada seis años para gobernar nuestra ciudad o cada tres años para manejar las alcaldías, están muy lejos de ser autoridades, sólo ellos escudados en su arrogancia se han autodefinido así, cuando en realidad son funcionarios electos por la ciudadanía y por lo tanto están a nuestro servicio.

Tenemos la idea errónea que nos han querido imponer que la ciudadanía es una etiqueta que portamos el día de la votación, que nos sirve para sacar una credencial que nos identifique de manera oficial en los bancos y otros lugares. Pero la ciudadanía debemos ejercerla todos los días y vetar las políticas que se han preocupado por no hacer nada por la ciudad y vetar también a quienes las promuevan o decidan ignorar las verdaderas necesidades de nuestra urbe.

Si queremos estar orgullosos de nuestra ciudad debemos obligar a todos estos políticos corruptos que han gobernado a lo largo de nuestra historia a trabajar para que esta sea una ciudad no sólo llena de museos y de sitios de cultura, si no de agua, aire limpio, áreas verdes, civilidad y leyes claras en beneficio de nosotros los ciudadanos, no de los negocios oscuros que hacen los políticos desde la impunidad, su voracidad y el valemadrismo oficial por la vida de los capitalinos.

Fotografía de mi autoría

viernes, 17 de mayo de 2024

Contingencia otra vez y nada de propuestas.

 


A ninguno de los candidatos parece realmente importarle la Ciudad, más de lo que le ha importado a las administraciones pasadas.

Armando Enríquez Vázquez.

En plena campaña electoral por la jefatura la Ciudad de México, la capital ha sufrido al menos seis emergencias ambientales, entre ellas una de las más larga en la historia de la capital, afectando la vida diaria y la salud de los capitalinos. Los candidatos callan al respecto y se enfocan en atacarse unos a otros por sus corruptelas y sandeces sin importancia.

Los gobiernos de la Ciudad de México y antes del Distrito Federal se han negado a hacer estudios o a decir en caso de que estos existan de cuál es el impacto real de la contaminación en la vida del habitante de la capital.

La incidencia de cáncer, enfisema pulmonar, y otras enfermedades respiratorias no están medidas por las autoridades de la ciudad y tampoco aceptan sobre todo en la administración de la Candidata Claudia Sheinbaum que haya impactos de las contingencias en la salud de la ciudadanía.

Desde los ochenta bajo la regencia del PRI cuando hubo una muerte masiva de aves por la contaminación en la ciudad, ningún gobernante se ha atrevido a enfrentar el problema y todo lo que tenemos son paliativos que nacen de un programa hoy obsoleto llamado “Hoy no circula”. Cómo si el único problema fueran los vehículos de combustión interna y los parques industriales del norte de zona metropolitana no fuera otra fuente importante de gases contaminantes.

Si bien una de las mejores alternativas para circular en la ciudad es el metro. La falta de mantenimiento y de inversión que los gobiernos de la mal llamada izquierda mexicana lo han convertido en un transporte chatarra. El metrobús una verdadera opción carece de logística y por lo tanto de pronto su disponibilidad como en el caso del metro es azarosa pero como en el caso del subterráneo en general es funcional, a diferencias del metro, el metrobús es un transporte que aún tiene mantenimiento y luce limpio tanto en estaciones como en las unidades.

Durante la pasada administración de Claudia Sheinbaum, alrededor de 22 días y 14 con los cuatro que van del 13 de mayo de 2024 corresponden al gobierno de Martí Batres, incluyendo la contingencia más larga en la historia de la ciudad, han sido muestra clara del desprecio de Morena por el bienestar ciudadano. Morena, obviamente, no es el único responsable del desastre, PRD y PRI tienen parte de la responsabilidad, pero también nosotros los ciudadanos formamos parte de los responsables, al adquirir automóviles a la primera provocación para no dejar de circular y sobre todo al ser incapaces de ejercer nuestra ciudadanía y exigir a los funcionarios electos que hagan su trabajo.

Así también, debemos revisar y exigir al próximo gobierno de la capital, la urgencia de reforestar la capital en lugar de continuar con la tala indiscriminada de los bosques cercanos a la mancha urbana que en el caso de Tlalpan fueron los gobiernos del PRD y Morena los que permitieron la tala clandestina en el Ajusco. Y fue durante el gobierno de Sheinbaum que el corte de los árboles de la Ciudad de México ha eliminado zonas de sombra y de equilibrio del ecosistema.

La falta de árboles, no solo contribuye a factores como la elevación de la temperatura de la superficie de la Ciudad que aumenta por el exceso de asfalto y concreto y la falta de áreas verdes, y a la desertificación de la misma. Eso ya sin mencionar las afecciones directas a la fauna de la capital.

Hay reglas y pasos muy claros que esperemos el gobierno entrante, sin importar las siglas del partido, lleven a cabo para mejorar a mediano y largo plazo la calidad del aire de la Ciudad de México. Plantar árboles en las aceras y crear pequeños corredores verdes que eviten el rompimiento y abombamiento de las aceras. Reforestar los bosques aledaños y proteger los mantos freáticos, recuperar el agua de lluvia es también importante para restaurar los micro ecosistemas capitalinos.

En materia de aire es necesario implementar una política de que impida el excesivo cableado que impulsa a empresas como la CFE y sobre todo a Total Play a utilizar un cableado subterráneo y prohibirles el podar los árboles a diestra y siniestra.

El uso comunitario del automóvil y la incentivación para utilizar tanto el transporte público como vehículos eléctricos, no autos solamente, bicicletas en distancias cortas y medias. Y muy importante revisar y acabar con tantos microbuses chatarra que ya se han pagado muchas veces y sus sustitución por unidades en la posibilidad del concesionario eléctricos.

También es urgente el regular la circulación de trailers y camiones de varios ejes que no deben circular por las vías internas de la ciudad y menos durante el día. Camiones de basura y repartidores solamente en la noche.

Tal vez estas sean medidas que no son tan espectaculares como el cablebús, o los programas sociales cada día más necesarios y menos efectivos, pero sin duda son de vital importancia para la Ciudad y evitar una posible catástrofe de magnitudes impensadas.

Una ciudad cuya solución a lo largo de su existencia ha sido entubar ríos y poner extraños jardines verticales de plástico, estamos en un momento en que si queremos aminorar los efectos del calentamiento global y restaurar en lo que se pueda el ecosistema lacustre de la ciudad.

 

 

 

 

http://www.aire.cdmx.gob.mx/descargas/ultima-hora/calidad-aire/pcaa/pcaa-historico-contingencias.pdf

Foto de mi autoría

martes, 6 de diciembre de 2022

Esferas y la navidad en México

 


Entre los adornos navideños con más demanda cada año, sin duda están las esferas que decoran árboles y otros arreglos. Estos son algunos de los productores mexicanos.

Armando Enríquez Vázquez

La tradición navideña que trajeron los españoles junto con su religión provoca desde tiempos de la colonia la irrupción de diferentes arreglos, incluido desde el siglo XIX el árbol navideño y las esferas que lo decoran.

A partir de esa tradición en nuestro país se han creado diferentes viveros donde se cultivan abetos y pinos, así como fabricas dedicadas a la fabricación de todo tipo de adornos para la época.

Uno de los de mayor demanda son sin duda las esferas. Y en el país además de diferentes empresas dedicadas a su fabricación, existe todo un municipio dedicado a la fabricación de esferas navideñas de vidrio.

En el estado de Puebla, el poblado de Chignahuapan con alrededor de 66,000 habitantes, existen más de 200 talleres donde se fabrican esferas navideñas, pero hasta 1965 con la llegada de un visionario ingeniero químico originario de Michoacán, Chignahuapan no pasaba de ser una pintoresca comunidad, que gracias a Rafael Méndez Núñez es hoy la principal región en el país de producción de esferas. Se cree que al menos el 70% de las familias en el poblado se dedican a la creación de estas artesanías y otros adornos navideños.

Rafael Méndez nació en Uruapan y después de haber vivido en Guadalajara donde se casó, llegó a Chignahuapan, los siguientes años se dedicó a buscar la mejor materia prima para poder producir sus esferas, finalmente encontró lo que buscaba en la Ciudad de México y llevó el vidrio que necesitaba a Puebla y formar sus esferas con vidrio soplado. Con el tiempo y los viajes para dar a conocer su producto poco a poco fue conquistando plazas nacionales y con el tiempo Casa Méndez también logro exportar a Estados Unidos, al mercado californiano principalmente, y más tarde a países de Europa y América Latina.

A lo largo de los años de existencia de Casa Méndez empleados o personas ligadas a la empresa fabricante de las esferas aprendieron la técnica y por eso es que la industria se extendió por el pueblo, creando talleres de todos tamaños algunos exitosos.

El Castillo de la Esfera, que en un principio se llamó Anvisa, tiene cerca de 30 años de haber sido fundada y es otra de las importantes empresas esfereras de Chignahuapan. En la década pasada El Castillo de la Esfera fue galardonado con diferentes reconocimientos por la calidad de sus esferas y el ser un buen lugar para trabajar. Además de las esferas de vidrio soplado esta empresa se dedica también a fabricar en procesos más mecanizados esferas de plástico y bases navideñas de herrería. Junto con Casa Méndez son los máximos exportadores de esferas de Chignahuapan. La producción de esferas en Chignahuapan es de más de 70 millones de esferas anualmente.

Otra empresa un poco más joven es Esnavisa que aprovecha el talento de los artesanos locales para crear su catálogo de esferas.

De menor tamaño también se localizan en Chignahuapan son Esferas Vázquez, Fábrica de Esferas Rosy, Esferas Campanita que con 25 años de existencia y la anécdota de haber creado una esfera con la forma de la Virgen de Guadalupe en 2010 que se utilizó en El Vaticano.

Rafael Méndez murió el 30 de agosto de 2014. Un busto del empresario se erige en el centro de la ciudad poblana para honrar la memoria de quien puso a Chignahuapan en el mapa navideño.

Pero Chignahuapan no es el único poblado productor de esferas navideñas en México, Tlalpujahua en el estado de Michoacán la tierra nativa de Rafael Méndez es también una población que se destaca por su producción esferera. Naviart es una de las principales empresas de la comunidad, Naviart es una empresa familiar con más de 30 años de existencia, Esferas Tlapujahua es otra de las empresas dominantes del pueblo. Tlapujahua se coloca en el segundo lugar en producción de esferas con una cifra cercana a los 40 millones de esferas anuales. Ambas localidades se encuentran entre los primeros cinco sitios de producción de esferas a nivel mundial. (1)

Lo mismo sucede en mucho menor escala en la comunidad de Zumpango de Ocampo también en Michocán donde diversas pequeñas empresas familiares se dedican a la producción de esferas navideñas.

En la alcaldía Tláhuac de la Ciudad de México se encuentra JLL Esferas Navideñas que en un inicio se llamó Mexesfera, fundada en el año 2000, desde 2006 es una cooperativa.

 

(1)      https://thelogisticsworld.com/manufactura/asi-es-la-produccion-de-esferas-navidenas-en-mexico/

 

publicado en thepoint.com.mx el 28 de noviembre de 2022

imagen: ElCastilloDeLaEsfera en facebook

martes, 18 de octubre de 2022

Casa Veerkamp 114 años de vender música.

 


A principios del siglo XX el representante de una marca de alemana de armónicas llegó a nuestro país y creó una empresa que sobrevive hasta nuestros días.

Armando Enríquez Vázquez.

En 1881 nació en el pueblo alemán de Kehl Federico Veerkamp, con el tiempo el joven abandonó el pueblo en la frontera con Francia y se convirtió en representante de la marca Hohner, empresa fundada en 1857 y dedicada a la fabricación de armónicas y acordeones, en su viaje por diferentes países llegó a México en 1905.

Viendo el potencial que ofrecía el mercado de nuestro país, le propuso a Hohner asociarse para vender en territorio mexicano. En 1908 Federico Adolfo Veerkamp abrió su tienda en la calle de Mesones número 21, lugar donde hasta la fecha se mantiene la casa matriz de la empresa.

La llegada del Centenario de la Independencia del país, impulsó a Veerkamp a producir un modelo de armónica al que llamó precisamente Centenario. En un inicio se fabricaron dos armónicas; una de las cuales fue un regalo para el dictador Porfirio Díaz y la segunda quedó en la colección particular de Veerkamp donde aún se conserva.

La llegada de la Revolución y un poco después de la I Guerra Mundial afectó al negocio, la imposibilidad de importar instrumentos de Europa y la inestabilidad nacional obligaron a la tienda a diversificarse, vendiendo, equipos de sonido, artículos deportivos y de línea blanca.

Al finalizar la guerra, Alfredo Veerkamp, decidió venir a México y asociarse con su hermano, lo que sucedió en 1922. En 1938 la empresa denominada hasta ese año como F.A. Veerkamp, cambió de nombre por el de Casa Veerkamp.

La llegada de la II Guerra Mundial y la declaración de guerra por parte del gobierno mexicano en contra de los países del Eje y la promulgación de diferentes leyes, llevaron a la creación de la Junta Intersecretarial Relativa a Propiedades y Negocios del Enemigo y a la Junta de Administración y Vigilancia de la Propiedad Extranjera, que se encargaron de investigar y requisar bienes japoneses, alemanes e italianos.

Casa Veerkamp fue uno de los negocios requisado por el gobierno, aunque el gobierno permitió a los hermanos continuar administrando la empresa. En 1948 finalizada la II Guerra Mundial, Federico y Alfredo recuperaron Casa Veerkamp al comprarla al gobierno. La falta de productos mexicanos y extranjeros, llevaron en la siguiente década a los miembros de la segunda generación de Veerkamp, Werner, hijo de Alfredo, y Walther, hijo de Federico, a crear una empresa dedicada a la fabricación de cuerdas musicales a la que llamaron El Cometa, que existe todavía y otra de guitarras y mandolinas llamada Selva Negra Mexicana, que fabricaba las marcas de guitarras La Valenciana y Tres Pinos. Esta fábrica subsistió hasta 1992.

Alfredo Veerkamp murió en 1961 y su hermano Federico murió en 1975.

A finales del siglo veinte llegó la tercera generación de Veerkamp a la empresa, que es la que a través de rígidas normas y protocolos internos se ha asegurado de la continuidad y éxito de la empresa en este siglo.

A partir de 2007 Casa Veerkamp inició uno de los primeros proyectos en México de comercio on-line y que se llama Veerkamponline, esta rama del negocio junto con Veerkamp, la importadora y distribuidora de instrumentos musicales. Casa Veerkamp; la tienda en Mesones 21, Palacio de la Música Veerkamp con 8 tiendas y 7 academias en diferentes puntos de la Ciudad de México, forman el Grupo Veerkamp, que se estableció en 1995.

Hasta la fecha Veerkamp es representante de Hohner y además vende otras marcas destacadas como Ibanez, Remo, Sabian, Jupiter, Höfner, entre otras 50 de las más importantes.

El logo de VeerKamp, está compuesto por un cuadrado dividido en una tercera parte de manera diagonal por uno de los brazos de una letra V en blanco, al lado izquierdo se percibe una clave de sol estilizada y contrastada en blanco sobre el mismo fondo negro, mientras que la otra mitad de la V se contrasta en negro sobre blanco y da inicio al resto de las letras del apellido Veerkamp.

publicado en thepoint.com.mx el 26 de septiembre de 2022

imagenes veerkamp.com.mx

miércoles, 7 de septiembre de 2022

Liomont una farmacéutica mexicana.

 


Fundada por un alemán, esta empresa fabricante de fármacos reconocidos tiene ya 84 años de curar a los mexicanos y ha jugado un papel importante en la pandemia.

Armando Enríquez Vázquez.

Seguramente has escuchado o visto los comerciales de medicinas como Broncomed, Conazol o Cicloferon que son solo tres de los muchos fármacos que produce Liomont, un laboratorio mexicano.

Martin Lewinberg, químico de profesión, llegó por primera vez a México antes de la Revolución, sin embargo, el negocio que traía entre manos no funcionó por lo que regresó a su natal Alemania y estableció su primer negocio farmacéutico en Francia al que llamó Liomont a partir de tropicalizar su apellido al francés, pero los vientos de guerra lo hicieron abandonar Europa y regresar a México, aquí en 1938 fundó en la Ciudad de México Liomont, manteniendo el nombre que había utilizado en Francia.

Las primeras instalaciones del Lewinberg estuvieron en el centro de la capital mexicana, para 1948 Liomont tenía su primer laboratorio en el sur de la Ciudad de México, en la Colonia del Valle.

A principios de la década de los sesenta el yerno de Lewinberg compró el laboratorio. A partir de 1963 Samuel Rimoch tomó las riendas de Liomont.

En 1988 la empresa inauguró una nueva planta en Cuajimalpa. En 1989, Alfredo Rimoch Lewinberg, representante de la tercera generación, ocupó diversos puestos y desde 1997 es el director general de Liomont.

Liomont tiene medicamentos tanto de venta libre como de venta con prescripción, en áreas que abarcan infecciones, higiene femenina, ortopedia, neurología, medicamentos para padecimientos urológicos, cardiovasculares, para el sistema respiratorio, el estómago y otros. En 1998 Liomont comenzó a exportar medicamentos a Centro y Sudamérica, hoy la red incluye Estados Unidos en el continente americano, así como Portugal, España e Italia en Europa.

Actualmente Liomont cuenta con 1 planta en la alcaldía de Cuajimalpa en la Ciudad de México y una más inaugurada en 2019 en Ocoyoacac, Estado de México dedicada medicamentos biotecnológicos e inyectables. Sus oficinas administrativas se encuentran en Santa Fe, al poniente de la Ciudad de México, tiene una planta laboral de 1500 personas.

A pesar de contar con sus propios proyectos de desarrollo e investigación, Liomont trabaja, también, con diferentes instituciones nacionales y extranjeras para desarrollar nuevos y más eficientes medicamentos.

En 2021 Liomont se convirtió en el laboratorio mexicano que produce y envasa la vacuna contra la Covid-19 de Astra Zeneca tanto para la demanda en México como en otras naciones latinoamericanas.

El logo de la empresa fue creado por el diseñador Gonzalo Tassier en 1965 y fue su primer proyecto como creador de imagen corporativa, en una larga y exitosa carrera en este campo. El slogan de la marca es Ética farmacéutica desde 1938.

Publicado originalmente en thepoint.com.mx el 29 de agosto de 2022

imagen Liomont

jueves, 2 de junio de 2022

La necesidad urgente de reforestar la Ciudad de México.




 

Es indiscutible el aumento de la temperatura en la Ciudad de México en los últimos años se puede solucionar de manera rápida, sólo se requieren acciones de gobierno.

Armando Enríquez Vázquez

Esta primavera de 2022, poco a poco de regreso a nuestras actividades normales, nos hemos encontrado con días de un calor abrumador, y si bien es cierto que el cambio climático afecta a todo el mundo, en la Ciudad de México a sus 2000 metros de altitud sobre el nivel del mar debería de ser menos, sin embargo, a diario ocurren acciones que ayudan al aumento de la temperatura en la capital.

A diario de manera legal o furtiva, como sucede los fines de semana con las cuadrillas de Total Play, en la Ciudad, se podan y talan árboles a diestra y siniestra. Eso sin contar con un crimen aun peor que se da en las sierras de las alcaldías rurales del país; la tala ilegal de los árboles por parte de grupos criminales. En el centro sur de la capital alguna vez lleno de árboles desde los gobiernos de López Obrador, Miguel Ángel Mancera y Claudia Sheinbaum la poda y tala se regularizó en pro de obras de infraestructura y permisos a las grandes constructoras.

Fue en una acción criminal y sin permisos del gobierno que la constructora de la Torre Mítika en Río Churubusco acabó con todos los árboles de avenida Mayorazgo en un fin de semana, sin ser castigada por el gobierno de Claudia Sheinbaum o las entonces autoridades de Morena en la alcaldía Coyoacán.

En una zona de Benito Juárez gobernada por el PAN una constructora derribó varios enormes árboles para crear departamentos, las aves que vivían en ellos se refugiaron en los estacionamientos de los edificios aledaños, las protestas de los vecinos tuvieron respuesta la constructora les ofreció envenenar a las aves para que ya no dieran problemas.

El estado de la flora de la capital no es responsabilidad única del gobierno actual, aunque la Jefa de Gobierno siempre ha despreciado a los árboles citadinos, baste recordar que fue ella la responsable desde su puesto como, irónicamente, secretaria del medioambiente durante el gobierno de López Obrador, quién permitió la destrucción de cientos de árboles en la avenida Insurgentes para la construcción del metrobús.

En estos momentos en que necesitamos capturar agua en la ciudad y crear obras practicas y no de sus giras absurdas aquí van algunas propuestas para alcaldes y funcionarios de las instancias correspondientes a nivel local.

La legislación sobre poda y/o tala de los árboles debe ser revisada porque no se aplica y para colmo se podan árboles en cualquier estación del año. Se podan solo bajo el criterio de dar paso a los cables de luz y de telefonía. Entonces para no talar el árbol las cuadrillas de podadores, se deshacen de las ramas, sin importar el grosor y el tamaño de las mismas que obstaculizan el paso de más cables.  Esto tiene una consecuencia lógica que escapa a la mente de quienes de manera arbitraria talan los árboles, el equilibrio del árbol lo que provoca la vulnerabilidad de la planta en los casos de los fuertes vientos que son comunes en la ciudad. Por supuesto árbol que cae, además de los daños que causa, jamás es repuesto. También las penas y multas a los taladores de árboles en las sierras y bosques de la CDMX deben ser más fuertes y ser aplicadas sin miramientos.

Con el paso de las décadas la ciudad ha ido perdiendo sus zonas arboladas y el aumento de las áreas asfaltadas o recubiertas por concreto ha elevado la temperatura de la Ciudad, eso sin contar que los enormes edificios con sus fachadas de vidrio elevan la temperatura al menos en las aceras circunvecinas. Muchas de las colonias de la zona norte del país son verdaderos desiertos de asfalto que los gobiernos progresistas, porque ninguno ha sido de izquierda, de la Ciudad desde hace casi tres décadas han ignorado.



Los cables de Total Play y otros servicios deben ir por debajo de la tierra como los de Telmex, pero en este y otros gobiernos se ha privilegiado a la empresa de Salinas Pliego para que haga lo que se les dé la gana y a pesar de ello como en el caso de la tala en Mayorazgo, sus activas las llevan de manera furtiva en fines de semana cuando las autoridades están descansando.

Las zonas arboladas crean microclimas más frescos y esto se puede observar de manera clara cuando uno camina por la zona arbolada de una calle y cruza a la que no lo está. Los árboles además ayudan a atraer agua, algo que la Ciudad necesita de manera urgente. Las zonas arboladas permiten la proliferación de las poblaciones de aves en la ciudad y crean pequeños ecosistemas, basta pasear por los parques de la Ciudad para ver la cantidad de vida que existe en esos oasis de la ciudad.

Es labor de la Secretaría de Medio Ambiente de la Ciudad de México proteger a la fauna y flora de la capital del país y para evitar tener problemas como los que ha habido con palmeras y en el pasado eucaliptos que abundaban en el sur de la ciudad, proponer que especies de árboles que son nativos de la ciudad para ser plantados y que deben tener cierta edad para evitar lo que ya en muchas otras ocasiones hemos vivido que es ekl vandalismo por parte de la ciudadanía para destrozar a los jóvenes árboles. Por lo que cómo mencione arriba la legislación al respecto debe ser revisada y sobre todo implementada.

No existen estudios claros sobre las consecuencias de la contaminación en la Ciudad de México en los habitantes, pero sin duda el reforestar la Ciudad ayudaría a combatir la misma.  

Nuestra obligación como ciudadanos es exigir que los próximos gobiernos de la ciudad, entre otros muchos problemas que tiene la ciudad pongan el dedo en la imperiosa necesidad de reforestar la Capital.


Las imagenes son también de mi autoría.

martes, 8 de febrero de 2022

Petrof, 5 generaciones haciendo pianos.

 


Esta es la marca más importante y grande en Europa dedicada a la construcción de Pianos y en la ciudad de México, aunque no la conozcas a lo mejor la recuerdas.

Armando Enríquez Vázquez

Durante décadas en la paralela del periférico de la Ciudad de México a la altura de la delegación Miguel Hidalgo, un enorme piano de cola anunciaba la tienda y distribuidora de pianos Petrof en México. Hace un par de semanas que pase por el lugar el piano ya no estaba, pero la tienda sí.

Los pianos Petrof tienen una historia de que inicia en el siglo XIX en el imperio austrohúngaro. Antonin Petrof nació el 15 de agosto de 1839 en Hradec-Králove, que pertenece hoy a la República Checa, en lo que es Bohemia. Petrof desde los 18 años aprendió el oficio de constructor de pianos gracias a un tío materno de nombre Jan Heitzmann que era fabricante de pianos y vivía en Viena.

En 1864 Antonin Petrof construyó su primer piano y en 1865 fundó la empresa que lleva su nombre, al transformar la carpintería de su padre en un taller de construcción de pianos. Un año después Antonin Petrof se ve obligado a cerrar el taller por la guerra entre Austria y Prusia y la Batalla que se lleva a cabo en Hradec-Kralove, que en español conocemos como la batalla de Sadowa.

Petrof pudo abrir una nueva fábrica en 1874 y en ella también se fabricaban armonios. Seis años después abrió una sucursal en Timisoara. En la de década de los 1880 Petrof comenzó a producir las teclas de los pianos y así como pianos verticales.

En 1899 Antonin Petrof fue nombrado como fabricante de pianos para la casa real austrohúngara, ya para ese año Petrof exportaba sus pianos y piezas de repuesto a las principales naciones europeas.

En 1915 tanto Antonin como su esposa que era la representante legal de la empresa desde 1908 murieron y las riendas de la compañía fabricante de pianos fueron tomadas por el menor de los hijos; Vladimir. Un año antes Petrof fabricó su piano número 30,000 el cual fue para el archiduque Francisco Fernando. al que se le entregó unas semanas antes de su asesinato.

Además de la construcción de pianos, Petrof comenzó a fabricar pianolas en la década de los años 20 del siglo pasado, que se exportaron a Japón, China, Australia y Sudamérica. Petrof en una alianza estratégica con Steinway abrió una distribuidora en Londres en 1928. Antes de la II Guerra Mundial la boyante empresa manejada ya por la tercera generación de Petrof fue ganadora de premios y reconocimientos internacionales y sus pianos se encontraban en las principales salas de conciertos europeas. Sin embargo, al concluir el conflicto armado y tras la creación del bloque comunista con los países del este de Europa. Petrof fue nacionalizada por el gobierno comunista de Checoeslovaquia. Los primeros años se puso atención en la empresa y en 1954 se creó un departamento de desarrollo del producto, lo que llevó a Petrof a ganar una nueva medalla en Bruselas en 1958. Tristemente durante las siguientes décadas la marca no fue prioridad para el gobierno y si bien se mantuvo su existencia, lo cierto es que a decir de los conocedores la calidad de los pianos fue en declive. A partir de 1991, una vez abolido el régimen comunista, el ingeniero Jan Petrof sobreviviente y heredero de Antonin Petrof fue autorizado para retomar el control de la fábrica y de la marca. La reprivatización finalizo en 1998, y en 2001 la familia Petrof tomó el mando total de la fábrica de pianos. A partir de 2004 Zuzana Ceralova Petrofova, la quinta generación de la familia, dirige la compañía. Los pianos Petrof han recuperado su calidad y reconocimiento a nivel mundial y actualmente es la más grande e importante empresa fabricante de pianos verticales y de cola en Europa. Ha patentado diferentes piezas y trabajado en colaboración con personas como Mark Levinson el legendario diseñador de sistemas de audio, para asegurar su supremacía.

Petrof además tiene otras marcas de pianos; Fibich, Weinbach, Akord, marca de pianos verticales que Petrof desarrolló en el periodo posterior a la I Guerra Mundial, Rösler y Scholze dos marcas checas fundadas en siglo XIX también y que tras a II Guerra como en el caso de Petrof fueron nacionalizadas e integradas en una sola empresa estatal. Petrof ha recuperado los nombres y tradición de ambas. La marca premium de Petrof: Ant. Petrof llamada así en honor del fundador salió al mercado en 2014 y actualmente tiene dos modelos de piano de cola y un piano vertical.

El logo de la empresa es un escudo con una corona, un teclado divide el escudo de manera diagonal, el campo superior en verde tiene una A mayúscula blanca y el campo inferior en rojo una P mayúscula también en blanco, las iniciales del fundador de la marca Antonin Petrof.

En 2018 Petrof fue galardonada como el mejor negocio familiar ese mismo año en marzo, se llevó a cabo en Tequila, Jalisco el primer concurso internacional de piano promovido por la Casa Cuervo y Petrof, para impulsar a jóvenes pianistas del mundo.

Para cerrar de manera circular la empresa sobre la lateral del Periférico llamada Pianos y órganos S.A. de C.V. fue fundada por un empresario de nombre Manuel Vargas Cataño quien a partir de 1953 comenzó a importar los pianos checos. El local con el enorme piano Petrof, abrió sus puertas en 1964.

Publicado por primera vez en thepoint.com.mx el 31 de enero de 2022

imagen petrof.cz

martes, 9 de febrero de 2021

La Dulcería de Celaya más de un siglo de dulces mexicanos.



En el centro de la Ciudad de México se encuentra un negocio con más de cien años de existencia que es el paraíso de los golosos.

Armando Enríquez Vázquez

En las calles del centro histórico de la Ciudad de México existen historias de negocios y empresas centenarias de todo tipo. Fue en esas calles donde a partir de cajones con ropa la familia Ebrard comenzó los negocios que hoy conocemos como El Palacio de Hierro y El Puerto de Liverpool, en esas mismas calles esta la librería y ediciones Murguía que desde 1846 edita el Calendario del más Antiguo Galván. La Casa Boker que abrió sus puertas en 1865, así como empresas que ya no se encuentran en el centro como Grisi.

Cuando era niño, mi abuela paterna compraba en fechas navideña su colación en la Dulcería Celaya, cuando en la juventud caminaba por el centro si se podía paraba en la dulcería por un limón relleno de coco, una tortita de puebla o una cocada horneada. Cuando mis hijas eran pequeñas les encantaba si andábamos por el Centro pasar por la Dulcería de Celaya por unas botellitas de azúcar rellenas con líquido azucarado de colores o por las famosas lagrimitas que tienen el mismo principio.

La fachada, escaparates, hermosa marquesina y en el interior de la dulcería los mosaicos, espejos y acabados nos hablan de un México pasado, un pasado porfiriano, pero la verdad es que la dulcería inició dos años antes de que Porfirio Díaz ocupara por primera vez la presidencia.

Los hermanos Guízar, Alfredo y Luis, fundaron la dulcería en la calle de Plateros, lo que es hoy Madero, en 1874, la idea era ofrecer a los habitantes de la Ciudad y sus visitantes dulces típicos de todo el país. El nombre de la dulcería proviene del lugar de origen de uno de sus primeros productos, porque aunque los Guízar eran michoacanos, el primer producto en el que se centró la dulcería por tener mucha demanda entre los capitalinos fue la cajeta y los Guízar viajaron a la ciudad guanajuatense de Celaya, famosa por su cajeta, para obtener la de mayor calidad y ofrecerla en su establecimiento. Los Guízar comenzaron a busca otros dulces típicos, en un principio la familia se dio a la tarea de comprar a diferentes proveedores, pero también comenzó un trabajo de investigación por lo que varios de los miembros de la familia viajaron por el país recolectando no sólo dulces y golosinas, sino las recetas y aprendiendo a fabricarlos, de esta manera controlaron la calidad de sus productos y la volvieron uniforme. Para ello en el sótano de la dulcería montaron su propia cocina para producir de los dulces. En 1900 la dulcería se mudó a un nuevo local para el que contrataron a un diseñador francés que creó todo lo que vemos hoy en el local de calle 5 de Mayo, mismo que ocupan desde hace 120 años. Hace ya más de ochenta años la dulcería abrió una sucursal en la Colonia Roma.

Más allá de la antigüedad de la marca, de la delicia y características específicas de sus dulces, una de las labores más importantes de la Dulcería de Celaya es la preservación de las recetas y la elaboración tradicional y artesanal de los dulces, de la misma manera en que se elaboraban antaño. En una entrevista que se puede ver en Youtube (1) la gerente cuenta de una receta de un dulce hecho con yemas de huevo, canela y una miel con vino que es la más antigua que posee la dulcería. Esta receta existe en los recetarios antiguos de México, se conoce como huevos reales y data de tiempo de La Colonia. De esta manera la relevancia de este negocio familiar trasciende la de un negocio normal y posiciona a la Dulcería de Celaya como uno de los pocos lugares en el país donde los productos que se expenden son una parte viva de nuestra historia y nuestra identidad como ciudad y en algunos casos como nación.

En el Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana la dulcería tiene su entrada, lo que demuestra la importancia de la misma.

 

 

 

(1)      https://www.youtube.com/watch?v=Xt2yvkEYLxY

 

publicado en the point.com.mx el 1º de febrero de 2021

imagen. La dulcería de Celaya.

lunes, 8 de junio de 2020

De pan y otros productos árabes




La migración libanesa enriqueció a nuestro país con diferentes aspectos de su cultura, una de las más importantes la gastronomía y marcas que crearon.

Armando Enríquez Vázquez

Las grandes migraciones insertan en las sociedades que las reciben modismos culturales que impactan de diversas maneras. La migración árabe en México, además de la cultura, integró y popularizó muchos de sus sabores.
Gracias a los libaneses que llegaron al país desde el siglo XIX, en la capital del país se desarrolló el taco al pastor que hoy, los habitantes de la CDMX identificamos como una de las comidas características de la Ciudad de México. Otro producto que el mexicano integró a su forma de comer fue el pan árabe, que por su parecido a la tortilla y ante todo a la tortilla de harina originaria del norte del país y que tiene su origen también en el Mediterráneo, en el pan ácimo de los judíos conversos que llegaron y fundaron Monterrey.
Hoy en casi todas las grandes ciudades del país se encuentran restaurantes que ofrecen comida libanesa a sus habitantes y en la mayoría de ellas existe una comunidad libanesa. Este pretende ser un breve repaso de marcas de comida libanesa que gran cantidad de mexicanos hemos consumido y nos gustan.
El primer horno para pan árabe que se construyó en México y la primera panadería árabe en el país fueron labor de un hombre llamado José Cado y su esposa María Namnum y se ubica en la calle de Las Cruces en el centro histórico de la Ciudad de México, la pequeña empresa familiar aún existe y se llama Casa Cado.
En Puebla de Zaragoza se estableció José Helu, con su familia, en 1936 Helu prendió el primer horno de pan árabe en la capital poblana. La empresa fue un éxito y trece años después Porfirio Helú quien decidió acentuar el apellido familiar, determinó mover parte del negocio a la Ciudad de México, así fue como el restaurante Helú’s abrió en el centro de la Ciudad de México en la calle de República del Salvador. La producción de pan árabe, así como otros alimentos y los populares dulces árabes crecieron la oferta de la empresa. Desde hace más de 70 años Helú’s se ha consolidado y a pesar de mantener una presencia muy modesta en el mercado, sus productos en especial el pan árabe se puede encontrar algunos establecimientos dedicados a comida árabe y supermercados. Hoy el restaurante se ubica en la calle de Mesones en el centro histórico de la Ciudad de México.
El negocio continúa en manos de los descendientes de José Helu, el logotipo de la empresa imita la caligrafía árabe con el nombre Helú’s en azul y muestra la silueta de diferentes cúpulas moriscas en blanco como si tratara del horizonte de una ciudad en un fondo rojo.
Existe otro local que reclama la herencia de José Helu en el centro en un pasaje de República del Salvador donde se afirma que Porfirio inició su negocio en la ciudad de México, el propietario actual Huberto Helu en un programa de canal 11 menciona que su abuelo inició la fabricación del pan árabe en Pachuca y no en Puebla como sugiere el sitio de Helu`s el restaurante ubicado en Mesones. En Puebla existe un negocio llamado Vicente Helú que pertenece a otro descendiente de José, por lo que la información de Pachuca parece no ser del todo verdadera. Existe promoción y distribución de la marca en Guadalajara también.
Mientras Helú’s es una marca antigua y de tradición entre los productos árabes en nuestro país han surgido en estas décadas marcas nuevas que han cobrado gran presencia en el mercado.



Una de ellas es Baalbek que utiliza el nombre de un antiguo asentamiento fenicio en el mediterráneo que con el tiempo se convirtió en la ciudad helénica de Heliópolis. Las columnas de la ruina de un templo de esta época dentro de un escudo es el logo de la marca, enmarcado en una guirnalda de olivo con una palabra en árabe en la parte superior toda es iconografía encerrada en un grueso círculo rojo y la palabra Baalbek fuera del circulo en la parte inferior de la composición. La marca pertenece a una empresa llamada Ibrahim S.A. de C.V. fundada por una familia del mismo apellido en el año 2000.
Baalbek tiene presencia en las tiendas de autoservicio y en las especializadas en productos árabes.
Otra empresa dedicada a la elaboración de pan árabe y otros productos de la cocina árabe es Interdeli fundada en 1997 y cuya principal marca es Libanius. Esta empresa tiene presencia no sólo en nuestro país, gracias a una alianza con la empresa Damafro, dedicada a productos lácteos como yogurt tiene presencia en Canadá desde 2007 y su primera exportación a Estados Unidos se llevó a cabo en 2008.
Existen otras marcas mucho más pequeñas y regionales que son conocidas a lo largo y ancho del país por consumidores miembros de la comunidad libanesa, pero en especial por el consumidor común. De hecho, Libanius acuñó un término para sus productos y los llamas Mexiterráneos al tener variantes de humus con diferentes tipos de chiles.
A pesar de la importancia de estas empresas, como suele suceder y he escrito al respecto, poca o nula información se encuentra de ellas a no ser los escuetos renglones en sus sitios de Internet. 

publicado en thepoint.com.mx el 1º de junio de 2020


martes, 20 de agosto de 2019

Bremen una marca de la Ciudad de México.




Con más de ochenta años de haber sido fundada esta fábrica de chocolates es uno de los íconos en materia de dulces y chocolates de la ciudad.

Armando Enríquez Vázquez

En la Ciudad de México quien no recuerda haber visto en aquellos pequeños exhibidores giratorios de metal sobre los mostradores de vidrio en la semioscuridad las antiguas las bolsas de plástico, conteniendo unas esferas rojas simulando cerezas de la marca Bremen, actualmente se venden en algunos puestos callejeros y en las pocas farmacias que no pertenecen a los grandes corporativos farmacéuticos
Bremen además de estos dulces llamados Cerecets es la responsable de otras golosinas, las famosas lenguas de gato, los malvaviscos cubiertos de chocolate que sin duda son de sus productos más reconocidos y por extensión las bolsas de pequeños malvaviscos de colores. Bremen es una empresa que nació en la década de los treinta, la información en el propio sitio de la marca resulta confusa, pero sí tomamos la fecha más reciente Bremen se fundó en 1938, como una sociedad entre un ciudadano alemán y uno mexicano.
El hombre de apellido Pillgram, y de que al parecer no se sabe más, llegó a México para probar fortuna, para ello tenía el conocimiento para la elaboración de diferentes dulces y en especial de chocolates. Este hombre era originario de un pueblo cercano a la famosa ciudad de Bremen y por esa razón se decidió que la empresa llevara el nombre de Bremen. El mexicano Ramón Álvarez Bravo fue el encargado en esta sociedad de invertir el dinero. La empresa en un principio se estableció en la calle de Puente de Alvarado.
Desde 1943 en que José Sainz Trapaga compró la empresa, esta se ha mantenido como un negocio familiar, en 1946 la empresa se establece en el lugar en el que ha permanecido desde entonces en la colonia Santa María Insurgentes.
Bremen es una de esas industrias nacionales cuya inversión en publicidad es casi nula, recuerdo haber visto cierta publicidad en posters en paradas de autobús en la zona cercana a las oficinas de la empresa y nada más. Sin embargo, tiene una presencia medianamente destacada. A diferencia de Turín, de Larín o de La Azteca, empresas que ya no existen y cuyas marcas hoy son parte de grandes corporativos, Bremen ha permanecido como una marca independiente, que ha ido creciendo con el paso del tiempo, en su sitio de Internet se habla de una planta laboral de 350 empleados.
Bremen presume de utilizar únicamente cacao mexicano para elaborar su chocolate y de acuerdo con el sitio de la empresa a partir de 1968 es cuando la empresa fabrica al interior de sus instalaciones tanto el chocolate como los pequeños malvaviscos que se recubren con él.
El logo de la empresa es muy sencillo: Una nube roja con un borde difuminado a blanco que le da volumen a la nube y la palabra Bremen en una tipografía manuscrita en color blanco en su interior.

publicado en thepoint.com.mx el 12 de agosto de 2019
imagen bremen.com.mx



jueves, 16 de mayo de 2019

Encerrados.




El asunto de las contingencias ambientales se ha vuelto algo periódico en la capital del país y debe ser tomado en serio por as autoridades de la CDMX, que fueron negligentes en el pasado.

Armando Enríquez Vázquez

Una vez más los niños encerrados, los ancianos encerrados y todo aquel que lo pueda hacer prefiere quedarse encerrado. No por gusto, por prevención ante un gobierno que se ha mostrado incapaz de atacar el problema de la contaminación.
Le doy la razón a la Jefa de Gobierno; Miguel Ángel Mancera y la administración que encabezó en la CDMX jamás se preocupó por actualizar el protocolo para evitar las contingencias ambientales. Pero también creo que ella espero demasiado en esta ocasión para declarar la contingencia ambiental, debió ser declarada unos días antes y tal vez no se hubiera llegado al extremo de parar de nuevo a la Ciudad.
Las medidas a tomar por la Jefa de Gobierno deben tener en cuenta la salud de los gobernados y no los intereses de las mafias de microbuseros, taxistas o empleados sindicalizados del sistema de limpia, como tampoco debe tentarse el corazón con los vehículos de doble remolque que tanto tráfico provocan, ni con los automóviles que ya no pasen la verificación y deben ser retirados de la circulación, ni con las constructoras que utilizan sus maquinaría y camiones de carga y de volteo, sin importarle o untándole la mano a los alcaldes, Benito Juárez es el mejor ejemplo del reino de las constructoras, sin que desde tiempos del entonces panista hoy morenista Fadlala Akabani, los delegados o alcaldes hagan nada en favor de los habitantes de la alcaldía. Los recientes hechos protagonizados por la gente que construye la super torre de Mitikah en Coyoacán demuestran como poco importan las leyes de la ciudad, pero peor, pone al descubierto la tibieza, por no pensar en contubernio, de las autoridades de la alcaldía como del gobierno central de la Ciudad.
En tiempos en que Claudia Scheinbaum fue secretaria de medio ambiente de la CDMX, durante la nefasta administración del hoy presidente, se talaron árboles a diestra y siniestra. Hoy que ella es la Jefa de Gobierno de la capital, esperemos que su respuesta a esta contingencia contemple en la elaboración de protocolos prevención una reforestación masiva de la CDMX.  
Un día de contingencia no sólo afecta a niños y ancianos, interrumpe de manera importante la actividad económica de la Ciudad, impacta en la imagen al exterior de la misma. Ciudadanos enfermos impactan en el sistema de salud del estado, en la productividad, pero sobre todo en el bienestar de los mexicanos que tanto se cacarea quiere lograr este gobierno de la mal llamada y peor entendida izquierda.
Evaluar la necesidad de cambiar toda la flota de transporte público y concesionado por un transporte eléctrico debería ser prioridad de Claudia Scheinbaum, Es triste ver a las unidades del metrobús contaminando con un humo negro similar al de miles de camiones repartidores que circulan por la ciudad.
La recolección de basura, como en muchas ciudades del mundo y al menos una del país, Querétaro, debe llevarse a cabo en las madrugadas. Es el colmo ver a los trabajadores doblando cartones con el vehículo parado en una arteria principal creando un problema de tráfico. La política pública a nivel de la capital del país es y ha sido nula desde tiempos del PRI. Claudia Scheinbaum ahora nos va a demostrar si es capaz de agarrar el toro por los cuernos y enfrentarse a las mafias de taxistas y  constructores, porque es antinatural tener a niños y ancianos en un estado de sitio por la incompetencia de los técnicos de la administración, muchos de los cuales es necesario recordar que fueron despedidos por la ambición caprichosa del Presidente que necesita la mayor cantidad de dinero para crear clientelas electorales a partir de la miseria y la necesidad de los mexicanos. López Obrador no piensa en capacitar a la gente, jamás lo ha hecho y su paso por la Ciudad de México así lo demuestra. En ese sentido Claudia Scheinbaum no debería coquetear con esas mismas ideas y demostrar que realmente le preocupa la Ciudad de México.
Es importante hacer notar que a ningún gobierno de la Ciudad de México desde que tengo memoria se ha responsabilizado y realizado o publicado un estudio serio y a profundidad de la relación de la contaminación y la mortalidad, las enfermedades respiratorias o cardiovasculares. Siempre han tenido respuestas idiotas o han ignorado de plano cuando se son cuestionados al respecto. La incapacidad de las autoridades a actuar en favor de la población y en contra de la ciudadanía comprende tristemente a todos los jefes de gobierno de la mal llamada izquierda mexicana que han gobernado la Ciudad de México desde 1997 cuando Cuauhtémoc Cárdenas ganó por voto popular el puesto. Sin embargo, académicos e investigadores de la UNAM y el IPN, han señalado en diversas ocasiones que existen factores de riesgo para la salud de los habitantes de la CDMX, más allá de los evidentes. Esa opacidad que caracterizó a nuestros corruptos gobernantes para ocultar, haciendo oídos sordos a las peticiones de periodistas, ONGs y grupos ciudadanos, las cifras del impacto de la contaminación nunca han sido claras, la misma medición de esta contaminación es muy opaca. Los muertos por la contaminación siempre han sido negados. Permanecen ocultos en otras estadísticas, mañosamente preparadas por los diferentes gobiernos de la capital mexicana.  
El mes pasado la Alzheimer Society publicó un estudio que relaciona la contaminación de las ciudades con la demencia y el Alzheimer. Lo importante a resaltar es que este estudio tuvo como una de las ciudades que investigó la capital del país. El estudio ha sido difundidos por diferentes medios internacionales y se puede consultar entre otros medios en:
Pero no sólo son los problemas de las partículas que llegan al cerebro, si no el ozono que afecta los pulmones, el CO2 que acorta la vida, se requieren estudios sobre los efectos en la salud y la transparencia de los mismos. Una campaña de difusión no sólo que alerte, una campaña agresiva similar a las fotografías que adornan los productos de tabaco.
Necesitamos con urgencia que la honestidad no solo sea una frase de campaña y que el compromiso del gobierno con los gobernados, no con los grupos de poder sean verdaderos.

jueves, 14 de marzo de 2019

El Globo una antigua pastelería mexicana.




El Globo la centenaria empresa que ha cambiado de manos para ser un icono sin historia propia.

Armando Enríquez Vázquez.

En diversas fuentes la historia de la Pastelería El Globo se limita a datos muy escuetos y básicos. La empresa fue fundada por una familia de apellido Tenconi en 1884. Ese año se establecía Porfirio Díaz en el poder por los siguientes 26 años. Al parecer el nombre proviene de la afición de Celestino Tenconi, cabeza de la familia, por volar en globo aerostático y probablemente a esa gran atracción que representaban para la gran mayoría de los mexicanos.
A la usanza de los salones de café europeos en los que además de las bebidas calientes se ofrecía panadería y pastelería El Globo abrió sus puertas en la capital mexicana. El local del globo se ubicaba en lo que es hoy Isabel La Católica y Francisco I Madero, a finales del siglo XIX las calles mencionadas recibían los nombres de San Francisco y Coliseo Viejo. Con la paz porfiriana y la calidad de los pasteles la empresa era muy popular. El siguiente hecho relevante fue la contratación de un pastelero italiano en 1900 llamado Giovanni Laposse, quien nació en 1879 en Corio y que trabajó en la pastelería a lo largo de 10 años, se dice que al morir su esposa Giovanni regresó a Italia, pero las fechas también sugieren que Laposse pudo prevenir tiempos difíciles pues regresó a México en 1923. La panadería se vendió a otra familia de origen europeo apellidada Comell. La situación caótica obligó al cierre de la pastelería en 1918.
Con su regreso a México, Laposse reabrió el negocio al que llamó El Nuevo Globo que se ubicó detrás del Palacio de Bellas Artes, en la avenida Hidalgo. Laposse hizo un cambio importante en el concepto, desapareció el salón de té para convertirlo sólo en una pastelería que vendía sus productos en mostrador. En 1925 El Globo se encontraba en la calle de Abraham González. En los años 30, El Globo se muda a la colonia Roma, a la calle de Jalapa, el local al parecer desapareció con el terremoto de 1985, aunque un sitio en Internet aseguraba en 2016 que aún estaba en pie.
Lo cierto es que los Laposse fueron los dueños de la pastelería hasta la década de los noventa del siglo pasado. Durante los años en que la familia Laposse se dedicó a la empresa esta creció de una manera constante y acorde con el crecimiento mismo de la ciudad. Su primera sucursal se abrió en los años sesenta en uno de los primeros centros comerciales de la ciudad llamado Minimax que se ubicaba al sur de la Ciudad de México, sobre la avenida de Los Insurgentes donde se encuentra hoy Plaza Inn. La segunda se localizaba Aurrera Universidad, donde hoy esta Walmart y Sam’s al lado de Plaza Universidad. En esa época se inauguró también la sucursal que aun se encuentra en la calle de Holbein y avenida de Los Insurgentes, que durante mi infancia y adolescencia me llamaba la atención con las puertas eléctricas que se accionaban al pisar los tapetes de rombos que se encontraban antes de llegar a la puerta.
Esos rombos que durante décadas se volvieron referencia de la marca eran los mismos que ostentaba la fachada de la planta de la pastelería ubicada en avenida Popocatépetl. Nada se sabe del resto de la vida de Giovani, quien heredó el negocio a su hijo Juan y este al propio. En los noventas con un crecimiento desmedido, la crisis económica que sufrió el país en 1994 y una mala apuesta comercial de Alberto Laposse, nieto de Giovanni, al intentar poner una sucursal en Miami, con todo y su planta y fallar estrepitosamente, El Globo dejó de pertenecer a la familia Laposse al entrar en la bolsa de valores en 1995 y en 1999 fue adquirida por Grupo Sanborn’s de Carlos Slim quien a su vez la vendió a Grupo Bimbo en 2005, que permanece siendo su dueño en 2019. El Globo cuenta hoy con una red de más de 170 sucursales en toda la república. ´
El logo de la pastelería es un globo aerostático estilizado en beige con el nombre de la pastelería abajo. La historia de El Globo es confusa y se pierde en esa forma que tienen los grandes corporativos de borrar la historia de sus marcas, como si ellos las hubieran inventado y hecho florecer, cuando la realidad es que a partir del dinero y la necesidad de los dueños toman en sus manos un producto probado y posicionado.
Alberto Laposse es hoy hotelero y restaurantero en San Miguel de Allende e incluso tiene una panadería en la próspera y de moda ciudad guanajuatense.  


imagen:elglobo.com.mx

jueves, 10 de enero de 2019

El sexto jinete del apocalipsis.




Junto con los otros cuatro o cinco caballos que asedian a la humanidad hay otro que nadie quiere ver; el de la ineptitud que puede acabar con naciones e individuos.

Armando Enríquez Vázquez

La ciudad de México ha sufrido en los últimos 50 años una masacre de estudiantes que tal vez o tal vez no se haya exagerado ad naseum y de la que todos los menores de 35 años son sobrevivientes y voceros cuando las verdaderas cabezas del movimiento estudiantil, aquellas con ideas que llenos de esperanza se plantaron en la plancha de la Plaza de las Tres Culturas para planear un futuro donde estaba prohibido prohibir y se les privó de la vida.
Ha sufrido dos devastadores terremotos en 1985 y 2017, que han servido de bandera no para mejorar la forma de construcción y encarcelar a los corruptos que desde oficinas particulares de constructoras y de permisos de los gobiernos de todos los colores desde el PRI hasta Morena, si no para vendernos la idea de que los mexicanos somos tremendamente solidarios y gracias a las brigadas de 1985 y de 2017 hoy somos más demócratas que nunca.
En 2009 la Ciudad de México se cerró y sus habitantes nos vimos en cuarentena, aislados en nuestros hogares con la economía de la Ciudad colapsándose, pero los médicos de los gobiernos local y federales y las autoridades de salubridad no hicieron nada, aunque en este caso el comportamiento ejemplar de los ciudadanos que se abstuvieron de cuestionar las acciones del gobierno de Marcelo Ebrard no forma parte del catálogo de cómo nació la democracia en México y todas esas burradas que nada tienen que ver con la realidad y que les encanta proclamar a ciertos grupos intelectuales del país.
La Ciudad de México ha sufrido contingencias de contaminación graves, muy graves y gravísimas. Y los ciudadanos no ejercemos presión alguna sobre el actuar cotidiano de las autoridades, nos contentamos siempre con quejarnos entre nosotros y ver como mueren otros a nuestro alrededor con males pulmonares relacionados con la contaminación.
Hoy enfrentamos una crisis en el abastecimiento de gasolina, por una estrategia mal planteada en contra del huachicol, y la manera en la que enfrentamos esta ineptitud de un gobierno de caprichos es respondiendo con pánico sin escuchar lo que dice el presidente y con memes, muy buenos algunos, pero que no dejan de ser eso memes.
El problema no es que no haya suficiente gasolina, sino que el desabasto puede provocar que la situación de escasez se extienda a otros productos que dependen de su transportación en vehículos que utilizan gasolina, y con ello un alza de precios. Esperemos que la estrategia, sí es que existe, por parte de autoridades locales como Claudia Scheinbaum, tengan planeado mantener el abasto para el transporte público, en lugar de sólo tener guiños de amistad y servilismo con el presidente, para que trabajadores y estudiantes puedan llegar a sus ocupaciones.
La ineptitud que han demostrado todos los servidores públicos involucrados en el problema que deberían de cubrir la espalda del presidente, de dar la cara ante los medios y de intentar ser claros para que el rockstar López Obrador con sus abrigos fifís se deleite diciendo todas vaguedades, sus frases y metáforas mañaneras, sin enojos, ni excusas disfrazadas de promesas.
La ineptitud también mata, y sin importar cuales sean los acuerdos a los que López Obrador haya llegado con la mafia del poder, sus secretarios y funcionarios deberían ser más eficientes en sus declaraciones, para que él no haga el ridículo al tener que crear una agenda informativa diaria a fuerza de evadir y torear preguntas directas todas las mañanas.
Indudablemente que el presidente está dispuesto a levantarse todos los días y hablar con la prensa y con los mexicanos. No siempre lo hace de la manera más brillante, ni mucho menos de forma transparente. Las preguntas incómodas o aquellas de los que no tiene todos los datos son rápidamente respuestas con la cantaleta de campaña acerca de la corrupción o más sencillo echando la culpa a los gobiernos pasados, cuando la 4 T tiene ya un mes en el poder y ha creado algunas responsabilidades propias sobre lo que sucede en el país. En este caso la manera en que se decidió atacar al huachicoleo. El presidente debe hacer clara cual es posición frente al sindicato petrolero y su corrupto líder sindical, algo que López Obrador como siempre ha evadido responder o encarar o ¿por qué se nombró a un general identificado con Peña Nieto sin que se procediera de manera alguna contra él?
Es claro que López Obrador no va a acabar con la corrupción en cuarenta días como quiere hacernos creer, se agradece el esfuerzo, no las mentiras y el tratar de darnos atole con el dedo. López Obrador es el presidente y tiene un equipo elegido por él de gente en teoría capaz y conocedora de los temas, que tiene que operar para que él sólo se luzca cada mañana desde Palacio Nacional, no para que tartamudee y nos haga dudar de que su gente está atacando los problemas. Un ejemplo claro de este tipo de colaborador es Marcelo Ebrard un eficiente político que siempre, desde tiempos de Manuel Camacho Solís regente de la Ciudad supo trabajar para que su superior destacara. Desgraciadamente no todos sus colaboradores son así, Jiménez Espriu por hablar de la peor elección del presidente, y mucho menos sus operadores en el senado o la cámara de diputados donde los politiquillos de cuarta de la 4T ya han mostrado que tienen sus agendas propias.
La crisis de la gasolina sólo nos muestra la incapacidad de la secretaria de energía, el director de PEMEX y el Procurador de la República y el poco poder de convencimiento que estos personajes tienen sobre el presidente.
Pero la democracia que creemos ser, está formada por la misma gente que se apanica y agota la gasolina pensando que esta frente al apocalipsis y tiene que tener el tanque del auto lleno de gasolina, no dejar que el hidrocarburo se surta a los transportistas del país y de aquellos que desde las benditas redes sociales ataca con el discurso del odio a los que se apanican, porque carecen la capacidad de autocritica y se ciegan ante su líder espiritual y su falta la falta de estrategia de sus colaboradores.
La ineptitud no puede ser recurrente en el gobierno que prometió a los mexicanos la mejoría y sin embargo es mucho de lo que hemos visto de los miembros de la 4T.

Imagen DeathToStock.com



miércoles, 19 de diciembre de 2018

El aire que respiramos




Uno de los grandes temas que nos quedan a deber todos los gobiernos electos y designados de la Ciudad de México es la calidad del aire y su impacto en la salud de los capitalinos.
Armando Enríquez Vazquez.

La semana pasada caminé por avenida Reforma a la altura de la embajada norteamericana alrededor de las dos de la tarde, ese día a la altura del Ángel de la Independencia la nata de contaminación hacía que los rascacielos cercanos; La Torre Mayor, El edificio de Bancomer y Reforma 1 se vieran cubiertos por “bruma”. A las seis de la tarde caí dormido hasta el otro día algo que nunca me sucede.
Camiones de basura haciendo la recolección, o lo que es más indignante los trabajadores doblando cartón o seleccionando basura en horas pico en carriles de eje viales o calles, cuadrillas de trabajadores de la CDMX rellenando baches, asfaltando vialidades o podando árboles en pleno día provocando una mayor contaminación.
Semáforos que no están sincronizados. Enormes camiones de más de seis ejes transitando por la ciudad a una velocidad que en nada ayuda a una rápida circulación en vías rápidas, camiones repartidores estacionados en vías secundarias surtiendo pequeñas tiendas pero alterando en tráfico de la ciudad en especial camiones de grandes empresas como Coca Cola que se dice estar comprometida con el medio ambiente. Un metrobús que contamina porque a ninguno de los jefes de gobierno anteriores se les ocurrió comprar camiones híbridos o eléctricos. Lo mismo sucede con gran parte de la flotilla del transporte público. Un sistema de peseras con unidades viejas que hacen parada donde se les da la gana frenando el tráfico.
La política en contra de la contaminación en la Ciudad de México se ha limitado. Por décadas ya, al programa de un día no circula y la verificación vehicular ambos sobrepasados en múltiples ocasiones durante la pasada administración de Miguel Ángel Mancera, cuando se tuvo que decretar contingencia ambiental y restringió la circulación de vehículos intentando mitigar los graves problemas aunados a los altos niveles de contaminación en el aire de la Ciudad de México, algo que se solucionó gracias a los vientos que limpiaron la atmosfera ante la incapacidad de Mancera y su equipo en SEDEMA para crear políticas públicas en contra de la contaminación.
Aunque hoy la capital del país y su zona metropolitana no aparecen ya entre las ciudades más contaminadas del mundo, lo cierto no es por un éxito apabullante en las políticas en contra de la contaminación, sino una forma descarada en que la India, China, algunos países árabes o en ciertos lugares de África la carencia total de una normatividad al respecto los ha hecho ocupar los primeros lugares y por mucho.
La contaminación del aire en las ciudades producida por los gases de la combustión de los vehículos de que utilizan hidrocarburos y por las industrias, las cuales además contribuyen al problema con al emitir diferentes partículas en el aire que van directo a los pulmones de los habitantes de las ciudades, sigue siendo un problema grave de salud para los habitantes de las zonas metropolitanas del mundo y sus consecuencias no son inmediatas. De acuerdo con el más reciente informe de la Universidad de Chicago en promedio la población mundial actualmente ve reducidas sus esperanzas de vida en 2.6 años debido a la contaminación del aire.
Siempre se ha hablado de los efectos de la contaminación en la población de la Ciudad de México sin que realmente se nos haya aclarado el impacto directo que tiene en la mortandad por sector de edad, ni sus efectos a largo plazo en la población de mayor edad o en los menores. Y aunque se especula que el 80% de las muertes prematuras en la Ciudad se relacionan de manera directa con altos niveles de contaminación por partículas suspendidas en el aire, no existe datos confiables que impulsen a las autoridades, quienes siempre han minimizado estas cifras y los estudios alrededor de ellas, a crear políticas públicas para mejorar la calidad del aire más allá de la ya rebasada verificación vehicular y el programa de hoy no circula.  
La apuesta de los gobiernos de la Ciudad de México ha sido por los motores de combustión interna en el caso del transporte público, durante la administración del hoy Presidente de la Nación; Andrés Manuel López Obrador, se privilegió al automovilista con la construcción de los segundos pisos, fue en los gobiernos de Marcelo Ebrard y Miguel Ángel Mancera cuando comenzó la promoción del uso de la bicicleta y una mayor número de líneas de metro y Metrobús, aunque estas como ya se dijo tienen transportes de combustión interna. En los próximos meses veremos cuáles son las acciones del gobierno de Claudia Scheinbaum en materia de movilidad en la Ciudad y de su visión acerca del transporte con motores convencionales y las energías alternas. Pero también en materia de reforestación en las áreas que Mancera se encargó de podar como fueron muchas de los árboles de las banquetas privilegiando a las cableras que ensuciado la Ciudad con cables colgando en todas las calles en enormes madejas que sobretodo Play Total se encarga de poner en fines de semana para que nadie los multe.
Desgraciadamente sabemos por boca del propio presidente que su postura en materia de energía es anticuada y poco innovadora, su apuesta al crecimiento de la industria petrolera del país demuestra por un lado su ignorancia en cuanto al tema de la energía y de la contaminación, así como una apuesta a un bien que no es renovable y que sabemos desde hace al menos veinte años que se agotará en nuestro país en los próximos diez o quince años. El problema de esta idea anacrónica del presidente es que no contempla tampoco el daño ambiental que conlleva el uso de hidrocarburos en los motores y su repercusión en los seres humanos y el medio ambiente mundial.
Sí bien la contaminación en la Ciudad de México siempre ha sido el ejemplo negativo y lugar común a nivel nacional, la realidad de acuerdo con los más recientes estudios, de 2016, publicados por la OMS (Organización Mundial de la Salud) muestra que Monterrey, Toluca, Salamanca, León, Irapuato y Silao tienen peores condiciones en el aire que la Ciudad de México, sobre todo en cuanto a partículas suspendidas se refiere. Monterrey es la ciudad más contaminada de México, por su parte Guadalajara se ubica debajo de la capital del país conforme al citado estudio de la OMS.